아마씨(아마란다가 아닌, Flaxseed)는 **오메가‑3 지방산(알파리놀렌산)**과 **리그난(lignan)**이 풍부하게 포함된 식품으로, 특히 간 건강과 해독 기능 증진에 탁월한 효과가 있습니다. 항산화, 항염, 콜레스테롤 조절 기능으로 지방간 예방에도 매우 유익합니다.
1. 아마씨의 칼로리 및 주요 성분
아마씨는 100g당 약 534kcal로 고열량 식품이지만, 1회 섭취량(약 15g) 기준으로는 약 80kcal입니다. 주요 성분으로는 오메가‑3(ALA) 지방산, 단백질, 식이섬유, 리그난, 비타민 B1, 마그네슘, 망간 등이 포함되어 있어 몸에 유익한 지방과 항산화 성분을 동시에 섭취할 수 있습니다.
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2. 간 지방 축적 억제 및 대사 촉진
아마씨의 **ALA(알파리놀렌산)**은 간에서 지방 대사를 촉진하고 지방 축적을 억제하는 기능이 있어 비알코올성 지방간 예방에 효과적입니다. 특히 꾸준한 섭취 시 간 효소(AST, ALT) 수치 개선 및 중성지방 감소 효과도 관찰되며, 이는 간 기능 개선과 직접적으로 연결됩니다.
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3. 항산화 작용 및 간세포 보호
아마씨의 리그난과 식이섬유는 강력한 항산화 작용을 통해 간세포를 활성산소로부터 보호하고, 염증을 완화하는 역할을 합니다. 또한 다량의 식이섬유는 장내 환경을 개선해 체내 독소 배출을 원활하게 해 주며, 간이 해독 부담을 줄이는 데 기여합니다.
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4. 섭취 방법 및 흡수율 높이기
아마씨는 분쇄해서 가루로 섭취하는 것이 흡수율에 유리하며, 샐러드, 오트밀, 요거트, 스무디 등에 1~2티스푼 넣어 활용할 수 있습니다. 씨 형태로 그대로 먹기보다는 가루로 해 체내 흡수율을 높이는 것이 좋으며, 보관 시에는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하는 것이 신선도 유지에 유리합니다.
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5. 주의사항과 궁합 식품
아마씨는 대부분 안전하지만, 소화기 질환이 있는 사람은 과다한 섭취 시 복부 팽만이나 가스를 유발할 수 있으므로 하루 15g 이하로 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 아마씨 오일은 공기와 빛에 쉽게 산패하므로 어두운 병에 오래 보관하지 않고 빠르게 소진하는 것이 중요합니다. 궁합이 좋은 식품으로는 플레인 요거트, 과일, 올리브유 드레싱 등을 추천합니다.
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